春來春去夏欲至
又是一年谷雨時
谷雨
是春季的最后一個節(jié)氣
雨生萬物 欣欣向榮
五谷百果乃登
水草豐茂的季節(jié)就要到來了
此時，宜春耕春種
谷雨時節(jié)，樂趣頗多
吃香椿、走谷雨、賞花、祭海、祭祀文祖?zhèn)}頡，還有摘谷雨茶！
谷雨茶，即雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，其與明前茶都是茶中上品。
不同茶類采摘時間有所不同，有些貴在明前，如綠茶、白茶之類，有些貴在雨前，有如生長環(huán)境海拔高的普洱茶之類等。
谷雨茶除了嫩芽（蓮心）外，還有一芽一葉嫩葉，泡在水里葉如旗、芽如槍，被稱為旗槍；一芽兩葉嫩葉，兩片葉如鳥雀之喙，中間伸出的小芽如舌，被稱為雀舌。
南方谷雨有摘茶習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
谷雨茶詩賞析
【因新茶知谷雨】
春日
[宋]陸游
春來日日困春酲，徂歲如馳得我驚。
山寺饋茶知谷雨，人家插柳記清明。
登階勃窣晨雞老，侵路縱橫野草生。
堪嘆筋骸猶健在，強隨丁壯事深耕。
【谷雨茶事，山野春事】
谷雨
［明］方太古
春事闌珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。
花前細(xì)細(xì)風(fēng)雙蝶，林外時時雨一鳩。
碧海丹丘無鶴駕，綠蓑青笠有漁舟。
塵埃漫笑浮生夢，峴首于今薄試游。
和汝南秀才游凈土見寄
［宋］李虛己
長松系馬駐吟鞭，水殿沈檀一樹煙。
苔破閑階幽鳥立，草芳深院老僧眠。
桃花欲放條風(fēng)后，茶蕊新供谷雨前。
衰會賞詩多狎客，我無岐路近神仙。
田家春日
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遲日芳眾草，微風(fēng)被野田。
荒山有吠犬，窮屋亦炊煙，
花已清明近，茶將谷雨前。
供輸了官事，粗糲任吾年。
茶園十二韻
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勤王修歲貢，晚駕過郊原。
蔽芾余千本，青蔥共一園。
芽新?lián)卫先~，土軟迸深根。
舌小侔黃雀，毛獰摘綠猿。
出蒸香更別，入焙火微溫。
采近桐華節(jié)，生無谷雨痕。
緘縢防遠(yuǎn)道，進(jìn)獻(xiàn)趁頭番。
待破華胥夢，先經(jīng)閶闔門。
汲泉鳴玉甃，開宴壓瑤罇。
茂育知天意，甄收荷主恩。
沃心同直諫，苦口類嘉言。
未復(fù)金鑾召，年年奉至尊。
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閑游
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過盡僧家到店家，山形四合路三叉。
清明漿美村村賣，谷雨茶香院院夸。
果臥幽窗身化蝶，醉題素壁字棲鴉。
夕陽不盡青鞋興，小立風(fēng)前鬢腳斜。
【谷雨茶俊美】
春日即事
［宋］劉過
久客無人問所須，小窗翻得逐癡愚。
黃昏以后酒三盞，白日之間飯兩盂。
谷雨筍茶俱俊美，條風(fēng)杞菊競甘腴。
先賢且謂可行樂，況是平生山澤癯。
【谷雨采茶，其時最中】
《茶疏》
許次紓
“清明谷雨，摘茶之候也。
清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。
若肯再遲一二日期，待其氣力完足，香烈尤倍，易于收藏?！?/p>
《茶錄》
張源
采茶之候，貴及其時，太早則味不全，遲則神散。
以谷雨前五日為上，后五日次之，再五日又次之。
【谷雨宜贈新茶】
謝中上人寄茶
[唐]齊己
春山谷雨前，并手摘芳煙。
綠嫩難盈籠，清和易晚天。
且招鄰院客，試煮落花泉。
地遠(yuǎn)勞相寄，無來又隔年。
【谷雨宜飲新茗】
陽羨雜詠十九首·茗坡
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二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。
春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
谷雨
［清］鄭板橋
不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。
最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。
正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。
嘗茶次寄越僧靈皎
[宋]林逋
白云峰下兩槍新，膩綠長鮮谷雨春。
靜試恰如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。
瓶懸金粉師應(yīng)有，筯點瓊花我自珍。
清話幾時搔首后，愿和松色勸三巡。
嘗新茶
［宋］王洋
僧催坐夏麥留寒，吳人未御絺绤單。
溪云谷雨作昏翳，思假快飲消沈煩。
商人遠(yuǎn)處抱珪璧，千里來從建溪側(cè)。
報云蟄戶起驚雷，鞭走龍蛇鬼神力。
色新茗嫩取相宜，留得一年春雪白。
先修天貢奉珍團，次向人間散春色。
僧作虛白無埃塵，碾寬羅細(xì)杯勺勻。
寒泉一種已清絕，況此靈品天香新。
人間富貴有除折，靜中此味真殊絕。
誰言僧飯獨蕭條，勝處誰容較優(yōu)劣。
謝張和仲老寶云茶
［宋］王令
故人有意真憐我，靈荈封題寄蓽門。
與療文園消渴病，還招楚客獨醒魂。
烹來似帶吳云腳，摘處塵無谷雨痕。
果肯同嘗竹林下，寒泉應(yīng)有惠山存。
聞道林諸友嘗茶因有寄
[唐] 齊己
槍旗冉冉綠叢園，谷雨初晴叫杜鵑。
摘帶岳華蒸曉露，碾和松粉煮春泉。
高人夢惜藏巖里，白硾封題寄火前。
應(yīng)念苦吟耽睡起，不堪無過夕陽天。
嘗新茶呈圣俞
[宋]歐陽修
建安三千里，京師三月嘗新茶。
人情好先務(wù)取勝，百物貴早相矜夸。
年窮臘盡春欲動，蟄雷未起驅(qū)龍蛇。
夜聞?chuàng)艄臐M山谷，千人助叫聲喊呀。
萬木寒癡睡不醒，惟有此樹先萌芽。
乃知此為最靈物，宜其獨得天地之英華。
終朝采摘不盈掬，通犀銙小圓復(fù)窊。
鄙哉谷雨槍與旗，多不足貴如刈麻。
建安太守急寄我，香蒻包裹封題斜。
泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦嘉。
新香嫩色如始造，不似來遠(yuǎn)從天涯。
停匙側(cè)盞試水路，拭目向空看乳花。
可憐俗夫把金錠，猛火炙背如蝦蟇。
由來真物有真賞，坐逢詩老頻咨嗟。
須臾共起索酒飲，何異奏雅終淫哇。
好雨潤物，好茶消渴、更潤人心
谷雨時節(jié)，泡碗甘霖正嘗新
